15 Kasım 2008 Cumartesi

HAFTA SONU İÇİN HARİKA İKİ TARİF...

Çok şükür daha iyiyim arkadaşlar. Hatta dün akşam Yaşar Kurt'un konserine bile gittim. Kötü olursam çıkarız dedim eşime ama, zaten çok da uzun sürmedi konser. Canlı performansı harikaydı, sesi gerçekten çok güzelmiş. Bilirsiniz bazen şarkılarını dinlersiniz ama konserde o ses ondan mı çıkıyor anlamazsınız:-))) Üniversite yıllarında dinlerdim Yaşar Kurt'u, hoş hala da dinlerim de o zamanlar daha bi başka oluyor tabi insan, çok duygulandım akşam, hatta ağladım:-))) İnsanın aklına neler geliyor, o zamanlar neler hayal etmişim, umutlarım nelermiş, öyle daldım gittim yani...
Neyse sulanır yine gözlerim fazla dalmayayım bu konulara:-)))


Hafta sonuna girerken size iki nefis tarif verip öyle gideyim dedim. Tarifler sevgili Betül arkadaşımdan. İlk tarif "makarna sosu" Betüşün sevgili eşi Murat'ın tarifi, harika yemekler yapıyor arkadaş, tariflerine devam edecek... İkinci tarifi Betül TV5 MONDE adlı bir Fransız kanalındaki yemek programından almış ve denemiş nefis oldu dedi...Eline sağlık arkadaşlarımın...


SOSLU MAKARNA

YAPILIŞI

Çubuk makarna spagetti gibi kırılmadan bütün halinde haşlanır. Haşlandıktan sonra içine bir miktar tereyağı atılır karıştırılır.


SOSU İÇİN:
Soğanlar, sarımsaklar halka halka doğranır yağda sotelenir. Daha sonra içine önce küp küp doğranmış kabuğu soyulmuş domatesler, patlıcanlar atılır. Patlıcan biraz geç piştiği için iyice sotelenir. Daha sonra yine küp küp doğranmış mantarlar atılır. Yalnız tüm malzemeler harlı ateşte sotelenir. Aksi takdirde sularını bırakıyorlar. Biberler doğranıp atılır. Karışımın içine arzuya göre istenilen baharatlar atılabilir. Ben top karabiber, kırmızıbiber, kimyon atıyorum. Servis edilirken üzerine taze nane yaprakları da koyabilirsiniz.(sebzelerin miktarını kaç kişi olduğunuza göre ayarlayabilirsiniz.)


LİMONLU TAVUK

MALZEMELER

6 tane but
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
Limon kabuğu
5–6 tane zeytin,
Maydanoz,
Bir miktar safran
Zeytinyağı
Tereyağı


Yapılışı:
Butlar tuzlanıp tereyağı ve zeytinyağı karışımında kızartılır. Yağı çok yakmıyoruz. Butları tencereden alıp aynı tencereye halka halka doğranmış soğan ve sarımsakları atıyoruz. İyice soteliyoruz. Ardından butları bu karışıma atıyoruz. Üzerine limon kabuklarını atıyoruz. Zeytinleri ekliyoruz. Safran ve tuzu ekliyoruz. Ben buna Türk usulü yerli baharatlardan kattım karabiber, kimyon gibi. Safran renk vermesi için. Karışımın üzerine biraz sıcak su ekliyoruz tavukların hizasına kadar daha az da olabilir. Altını kısıp yarım saat pişiriyoruz. Altını söndürünce doğranmış maydanozları ekliyoruz. İlk defe yaptım çok lezzetliydi. Bu arada limon kabuklarını abartmayalım tadını iyice ekşitebilir. Afiyet olsun.

Güzel bir hafta sonu diliyorum herkese. Sevgilerimle...

20 yorum:

  1. canım tekrar gecmıs olsun kendıne ıyı bak.
    nefıs gorunuyor ellerıne saglık canım makarna nefıs ve soslu tavuk cok guzel bır tarıf.
    sevgılerımle..

    YanıtlaSil
  2. Mmmmmmmm canım enfes ellerine sağlık,afiyetle yiyin kocaman öptüm..

    YanıtlaSil
  3. ikisi de harika görünüyor.ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  4. Neslihan'cım denemeğe değer iki tarif olmuş..Eline sağlık canım..Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  5. Makarna ve tavuk...
    Asla hayır diyemem.
    Ellerine sağlık canım.
    İyi haftasonları :)

    YanıtlaSil
  6. Yaşar kurt konserimi nasıl kıskandım .banada şu aralar öyle iyi gelirdi neyse yemekler çok güzel görünüyor.ellerinize sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
  7. Daha Rahşan Hanımın harika tatlarını övemeden bu ne hız böyle..herkesin ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  8. ben ikisinide çok sevdim..
    hafta sonu yapsammı acaba diyeceğim ama ,
    balık günümüz :(((

    YanıtlaSil
  9. Eline sağlık canım,çok leziz görünüyor...Selamlar......
    Sevgiler.....

    YanıtlaSil
  10. Tarifler nefis .ellerinize sağlık.Sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. mımhh makarna süper içine ne girerse girsin şu makarna bence tam bir yemek şahaene olmuş....
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  12. Nesli cim nefis iki tarif ellerine sağlık. Aldım bile.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  13. canım merhaba..betül çok şanslı valla..murat beyin ellerine sağlık..
    benimki bi lahmacun içi hazırlıyor..herşeyi robot yapıyor ama ben yaptım diye havasından geçilmiyor..heryer soğan kabuğu salça bulaşığı ıyyhh.
    bide yumurta yapıyor kabuğunu ocağın üstüne bırakıyor..
    sosta tavukta nefis olmuş valla.
    olsada akşama yesem:))

    YanıtlaSil
  14. Geçmişler olsun Neslihan'cığım..Tarifler çok nefis görünüyorlar..Ellerine sağlık canım..



    Sevgilerle

    YanıtlaSil
  15. canim ellerine saglik hem konser hem bu lezzetler harikasin masallah diyelimde yine hastalanma sevgiler bol bereketli bir hafta dilerim

    YanıtlaSil
  16. geçmişler olsun hebrim olmadı kusura bakam .ne oldun?canım .
    yinede tarfiler verilmiş.sevgiler.

    YanıtlaSil
  17. Neslihan her iki tarifte enfes görünüyor :) eline sağlık

    YanıtlaSil
  18. Canım iyi olmana sevindim, tekrar geçmiş olsun.
    Arkadaşlarının da ellerine sağlık, çok güzel ve değişik olmuş, tabii sizlere de afiyetler olsun, öptüm güzelim, sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  19. ikiside harika ellerine sağlık cnm
    iyi bir hafta dilerim
    sevgilrimle

    YanıtlaSil
  20. Kendini iyi hissetmene çok sevindim
    Makarnayla tavuk birbirine çok yakışıyor
    ilk tavuk yapışımda deneyeceğim canım ellerine sağlık
    Sevgiler Uğur

    YanıtlaSil