ORTAYA KARIŞIK
MEYVE PARÇALI KURABİYE ÇİKOLATALI CHESSCAKE KABAK BÖREĞİ ( SEDA'DAN ) ÇİLEK SOSLU SAKIZLI MUHALLEBİ ( SEDA'DAN ) YOĞURTLU PATATES TOPLARI KÖSTEBEK PASTA
Kayıtlar
THE WRESTLER
Selam canlar. Çok zaman oldu ama The Wrestler ( Şampiyon ) filmini daha yeni izleyebildim. Çok çok iyi değil ama izlenesi bir film. Kamera hareketleri yordu biraz beni o kadar, bir de Mickey'in hali yordu, ben eskisi gibi hatırlamak adına aşağıdaki fotosunu koydum....
KREMALI TART
Merhaba canlar. Ben hızımı alamadım tart yapmaya devam:-) Yine Oktay Usta'dan bir tarif ve ilk denemede nefis lezzet, tavsiye ederim mutlaka. Tartın orjinal adı "Kayısılı Tart". KAYISILI TART Malzemeler: 100 gr. margarin veya tereyağı 2 su bardağı un 1 adet yumurta 1 çay bardağı pudra şeker 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Üzeri için: 500 gr. taze kayısı 1 çay bardağı toz şeker ( ben muz ve taze yaban mersini kullandım. Yaban mersinlerini şekerle pişirdim, muzu çiğ kullandım. ) Kreması için: 2,5 su bardağı süt 4 çorba kaşığı toz şeker 3 çorba kaşığı un 1 paket vanilya Hazırlanışı : Bir karıştırma kabına unu döküyoruz ve ortasını havuz şeklinde açıp içine iyice yumuşamış margarini koyup, yumurtayı kırıyoruz. Unun üzerine pudra şekerini, kabartma tozunu serpiyoruz. Önce havuzun içindeki parmaklarımızın ucuyla karıştırıp, peşinden unu içe doğru çekerek, kulak memesi kıvamında bir hamur ortaya çıkarıyoruz. Tart hamurlarının mayalı hamur gibi uzun süre yoğrulmaması gerekiyor. yağl...
ÇOCUKLUK HATIRASI
Merhaba canlar. Herkese keyifli hafta sonları diliyorum. Beze çok sevdiğim bir tatlı, çocukken de bayılırdım. Çok kereler denedim ama başarılı olamamıştım. Şimdi sevgili Özgül'ün tarifinden yaptım, nefis oldu. Çok teşekkür ediyorum tarif için. Kesin bir ölçüyle yapmadım ben, çünkü birikmiş yumurta aklarım vardı. Ölçü tarifte 4 yumurta akına 4 bardak pudra şekeriydi. Ben de her yumurta akı için bir bardak pudra şekeri koydum. Önemli olan karıştırırken altının kısık ateşte olması ve çelik tencerede karıştırılması. Önce yavaş sonra yüksek devirde karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye krema pompası ile şekil vererek yerleştiriyoruz. Soğuk fırına koyuyoruz, ve 100 derecede pişiriyoruz. Sararmadan fırını kapatıyoruz ve fırın kapağını açmadan fırın soğuyana kadar bırakıyoruz. Afiyet olsun:-)
SEBZELİ KİŞ
Merhaba canlar. Ben tart tı kiş ti yapmaya korkardım, nedeni ise hem çok uğraştırmalı olması hem de tutmasının garanti olmamasıydı. Ama bu tarif şahane:-) İlk kez yapmama rağmen ( kendimi övmek gibi olmasın:-) harika oldu, tadı da nefisti. Denemenizi hararetle tavsiye ederim. Tarif Oktay Usta'ya ait, Çay Saati kitabından aldım. Ben iki versiyonunu yaptım. Orjinal adı Peynirli Ispanaklı Tart. Tarifin en güzel yanlarından biri ise kepek unuyla yapılması, diyeti de bozmadan yenebiliyor:-) Hamuru için: 3 yemek kaşığı yoğurt 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı karbonat tuz alabildiği kadar kepek unu İç harcı için: yarım kilo ıspanak ( diğerini aynı ölçüde pırasa ile yaptım. ) 2 adet kuru soğan 2 diş sarımsak ( ben iki tarife de koymadım ) tuz, karabiber, sıvıyağ bir kase beyaz ya da kaşar peynir ( kaşar peynir kullanacaksanız rendeleniyor, beyaz penyir küp küp doğranıyor. ) Ben ayrıca ikisine de mısır, bezelye,ve ıspanaklıya ceviz koydum. Sosu için: 1 yumurta 1 çay bardağı süt Hazırl...
